Roladki drobiowe nadziewane farszem orzechowym
Przygotowanie: 30 min
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 6 filetów z kurczaka
- 50g migdalów
- 50g orzechów włoskich
- zielona pietruszka
- sól,pieprz,wegeta,przyprawa do mięs z drobiu
- 2 jajka
- mąka
- bułka tarta
- olej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso należy umyć,a nastepnie wyciąć tzw.świeczki,czyliprzylegające bezpośrednio do piersi podłużne kawałki mięsa
2. Nastepnie wycięte świeczki zmielić dodać do nich zmielone orzechy pokrojoną drobno zieloną pietruszkę oraz przyprawy.
3. Mięso delikatnie rozbić i iformować w kształcie liścia,oprószyć solą,pieprzem,oraz przyprawą do drobiu.
4. Przygotowany farsz nałożyć na rozbity płat mięsa i zwinąc w roladę.
5. Następnie opanierowac(panierunek podwójny-by mięso sie nie rozpadło podczas smażenia) w mące,rozmąconym jajku i bułce tartej.
6. Tak przygotowane roladki drobiowe smażyc na rozgrzanym tłuszczu do momentu uzyskania złotego koloru.
|
