1/2 opakowania zacierek lub ¶wie¿e w³asnej produkcji
1 ¶mietana
bia³y pieprz mielony, ewentualnie sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W garnku zagotowaæ wodê - oko³o 500 - 700 ml, wrzuciæ kostkê bulionu warzywnego. 2. W czasie oczekiwania na zagotowanie wody obraæ marchewki i zetrzeæ na grube wiórki. ¦wie¿ego ³ososia op³ukaæ pod wod±. 3. Wrzuciæ marchewkê do gotuj±cej siê wody, w³o¿yæ ³ososia. Gotowaæ oko³o 10 minut. 4. W miêdzyczasie zagotowaæ w drugim garnku wodê, osoliæ j± i wlaæ odrobinê oliwy. Do wrz±cej wody wrzuciæ zacierki i gotowaæ zgodnie z przepisem. Ugotowane odcedziæ. 5. Po up³ywie oko³o 10 minut wyj±æ ³ososia z wywaru. Usun±æ wszystkie o¶ci, zdj±æ skórê. Miêso rozdrobniæ na niewielkie kawa³ki. 6. Wêdzonego ³osiosia pokroiæ na ma³e kawa³ki. Razem z ugotowanym wrzuciæ do wywaru, pogotowaæ przez oko³o 3 minut. Nastêpnie dorzuciæ do zupy ugotowane i odcedzone zacierki. 7. Zupê zaprawiæ ¶mietan±. Doprawiæ pieprzem i ewentualnie sol±. Je¶li jest zbyt gêsta mo¿na dolaæ wrz±cej wody. 8. Koperek (umyty i osuszony), posiekaæ. Czê¶æ dodaæ do zupy i wymieszaæ.
Porcje na talerzu posypaæ na wierzchu koperkiem, na ¶rodku mo¿na po³o¿yæ "kleks" ze ¶mietany. 9. Zamiast zacierek mo¿na u¿yæ ziemniaków pokrojonych w drobna kostkê.
