Przygotowanie: kolo 1 godziny Smażenie: 25 minutek Trudność: latwizna
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
12 porow
1 bulka namoczona w mleku
bulka tarta
30 dkg tartego sera zoltego-najlepiej parmezanu
2 lyzki masla
3 lyzki maki
3 szklanki przegotowanego, zimnego mleka
sol, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. SOS:Maslo rozgrzac w rondlu, wsypac make, dobrze wymieszac i gotowac caly czas mieszajac, az maka nabierze jasnozlotego koloru. Wciaz mieszajac wlewac mleko i dodac soli. Doprowadzamy do wrzenia i ciagle mieszajac dodajemy 20 dkg parmezanu. Nalezy uwazac, by ser sie dobrze rozpuscil. Sos podgrzewamy az zgestnieje do konsystencji niezbyt gestego budyniu. 2. Pory oplukac, odciac lisie i gotowac okolo 4 minut. Nastepnie pory posiekac. Rozdrobnic namoczana uprzednio bulke i wycisnieta wymieszac z porami. Lekko oproszyc sola i pieprzem. Ja dodawalam takze ziola prowansalskie, ale nie wszyscy lubia:) 3. Plaskie naczynie zaroodporne wysmarowac maslem, ulozyc przygotowane juz posiekane pory i zalac uprzednio zrobionym sosem. Bulke tarta i reszte sera wymieszac ze soba i posypac pory. Wstawic do piekarnika na ok 20 minut 4. Danie dobre ale nie kazdemu smakuje sos beszamelowy...:) ja tak przyrzadzone pory uwielbiam;)
