1. ziemniaki umyć,obrać i opłukać. 1/3 część ugotować,przecisnąć przez praskę lub zemleć w maszynce.Resztę ziemniaków zetrzeć na tarle o drobnych oczkach,dokładnie odcisnąć w czystej ściereczce.Sok odstawić,aby skrobia opadła. 2. Połączyć ziemniaki surowe z ugotowanymi,dodać skrobię,posolić i wymieszać na jednolitą masę.Rękami uformować kulki z wgłębieniem w środku. 3. Gotować ok.10 min. w osolonej wodzie,odcedzić.Podawać polane śłoniną przesmażoną z cebulą (250g/porcję)
