1. Zagotować szklankę wody z masłem,zmniejszyć płomień i stopniowo dosypywać przesianą mąkę i sól,stale mieszając.Gdy ciasto będzie już odchodziło od ścianek naczynia zdjąć z ognia i utrzeć na gładką masę, dodając po jednym jaju. 2. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę,utrzeć z masłem,żółtkami,solą i gąłką,połączyć z ciastem,dokładnie wymieszać,schłodzić w lodówce. 3. Uformować małe kuleczki,usmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. 4. Może być przyrządzane bez ciasta.Kulki uformowane z lekko schłodzonych ziemniaków purre, upanierować w mące lub bułce i usmażyć w głębokim tłuszczu.
