1. Drożdże rozdrobnić, utrzeć z 1 łyżką cukru, wymieszać z połową ciepłego mleka. Przykryć lnianą ściereczką i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Powinno to zająć od 20 do 40 minut. 2. 4 żółtka i 2 białka utrzeć z pozostałym cukrem. Mąkę przesiać. Dodać do mąki zaczyn, masę jajeczną, odrobinę soli oraz namoczony w 1 łyżce spirytusu szafran. Zagnieść. 3. Następnie dodać pokrojone na kawałki masło, wgniatac je do ciasta. Na koniec dodać rodzynki oraz skórkę pomarańczową. 4. Formę do baby nasmarować tłuszczem i piec ciasto ok 40 minut w temp. 200 stopni.
