Przygotowanie: ma³oczasoch³onne Oczekiwanie: ok. 1 godziny Duszenie: 2 - 3 godziny Trudno¶æ: ¶rednio ³atwa
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje
1/2 kg wo³owiny bez ko¶ci,
1 ¶rednia cebula drobno posiekana,
1 roztarty z±bek czosnku,
1/2 ³y¿eczka utartej ga³ki muszkato³owej,
4 ³y¿ki mas³a,
1 szklanka wrz±cej wody.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso umyæ, osuszyæ.
Cebulê, czosnek, só³, pieprz i ga³kê utrzeæ na jednolit± masê. 2. Miêso natrzeæ past± z przypraw, odstawiæ na godzinê. 3. W rondlu z rozgrzanym mas³em zrumieniæ miêso z obu stron.
Miêso podlaæ wrz±c± wod±, zmniejszyæ p³omieñ, dusiæ, a¿ biêdzie miêkkie, w razie potrzeby dodaæ 1-2 ³y¿ki wody. 4. Miêso pokroiæ w pastry, podawaæ we w³asnym sosie z ry¿em ugotowanym na sypko.
