1. ozorki dokładnie umyć i wrzucić na wrzącą i osoloną wodę,dodaćliść i ziele,gotować ok.1godz.,miękkie ozorki wyjąść na miskę i zalać zimną wodą,dokładnie obrać ze skóry,następnie pokroić w ukośne plastry o grubości 0,5cm 2. w garnku zrobić zasmarzkę z masła i mąki,rozprowadzić wywarem i dodać chrzan,pogotować troszkę,do sosu wrzucić pokrojone ozorki zagotować,zatrzepać śmietaną
