Przygotowanie: 10 min Pieczenie: 1,5 h Duszenie: 10 min Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
0,5 kg filetu wolowego, wazne jest aby byl to dlugi i cienki kawalek
sol, pieprz
sos: pieczarkowy
0,5 kg pieczarek
kosta bulionowa warzywna
1 cebula
sok z cytryny
natka pietruszki
smietana 30 % okolo 200ml slodka
sol, pieprz, slodka papryka
zageszczacz do soow ciemnych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. mieso dokladnie myjemy, wycieramy, solimy, pieprzymy. 2. tak przyprawiony kawalek miesao kladziemy na goraca patelnie. przysmazamy okolo 2-3 min z kazdej strony tak aby wszytkie pory sie zamknely. 3. nastepnie wkladamy miesa do naczynia zaroodpornego przykrywamy folia aluminiowa i pieczemy w tem 80 C. po okolo 1-5h miesa bedzie mialo rozowy kolor. pokroic w cienke plasterki podawac z sosem 4. sos:pokroic cebule w drobna kosteczke, pieczarki w kawalki i podsmazyc na patelni. po kilku minutach wlac na patelnie okolo 300ml rozpuszczonego wywaru kostki bulionowej- nadal dusic. do smaku dajemy sol, pieprz, slodko papryke, natke pietruszki. po okolo 15 min dodac smietane i zageszczacz do sosow. na sam koniec dodac soku cytrynowego 5. miesa mozna podawac z makaronem, ziemniakami a na przystawke np. marchewka na slodko
