1. Śledzie krótko płuczemy w zimnej wodzie. Kroimy je w kostkę o boku 1-2 cm. 2. Do miski wrzucamy śmietanę, dodajemy pokrojone śledzie. Dorzucamy posiekaną dymkę w ulubionej przez nas ilości. Solimy i doprawiamy pieprzem. Łagodnie mieszamy całość. 3. Schładzamy w lodówce