5 ząbków czosnku, 20 dag bryndzy lub serka ricotta, sok z cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umyte i osuszone liście szpinaku wrzucić na 1-2 minuty do osolonego wrzątku - to się nazywa blanszowanie;)))) - i ostudzić przelewając zimną wodą. 2. Ziemniaki pokrojone w plastry - zblanszować - 5-7 minut. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni z tłuszczem, dodać szpinak, doprawić przyprawami i krótko poddusić. 3. Plastry ziemniaków ułożyć w 4 żaroodpornych foremkach, przyprawić solą i pieprzem na wierzch kładąc szpinak. 4. Ser pokruszyć i posypać wierzch każdej z foremek.
Z soku z cytryny, soli, pieprzu i oliwy z oliwek przygotujemy sobie sos i polejemy nim całość. 5. Całość ładujemy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na 8 minut.
