1. Gruszki odsączyć. Wymieszać bryndzę z twarożkiem i brandy. Przyprawić sola i pieprzem. 2. We wgłębienia gruszek nakładać masę uformowaną w kształcie kulek. 3. Każdą połówkę gruszki udekorować połówką orzecha włoskiego. Podawać na lisciach sałaty, najlepiej typu liście dębu, z bagietką.
