pół kilograma świeżych liści szpinaku (zimą paczka gotowego)
duży kieliszek whisky (najlepsza Tullamore Dew)
50g łuskanych nasion słonecznika lub sezamu.
gałka muszkatołowa
sól, pierz, oliwa z oliwek, sok z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rybę płuczemy i skrapiamy cytryną.
Umyty szpinak blanszujemy, a następnie krótko dusimy z odrobiną soli, aż zredukujemy wielkość liści. Na koniec dodajemy odrobinę świeżo startej gałki muszkatołowej. 2. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą układamy warstwę szpinaku (cienko), następnie warstwę ryby, solimy, pieprzymy i ponownie układamy szpinak. Następnie delikatnie zraszamy oliwą i wstawiamy do piekarnika na 20 min. na max. 150 stopni. 3. Po 20 minutach wyjmujemy i całość polewamy whisky oraz posypujemy słonecznikiem. Dla tych, którzy lubią miekki słonecznik - lepiej dodać go od razu. wstawiamy rybę do piekarnika jeszcze na 5 -10 minut. 4. Podajemy z białym pieczywem (np. bułką paryską) i masłem czosnkowym lub pietruszkowym.
Smacznego
