Przygotowanie: 30 min. Oczekiwanie: 1 godz. Pieczenie: 1 godz. Trudność: średnio trudna
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
0,6 kg polędwicy wieprzowej
1/2 łyżki łagodnego curry
1/2 łyżki czosnku granulowanego
sól
pieprz biały
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju z winogron
2 płaskie łyzki mąki
łyzka masła
pół kostki rosołu z kury
szklanka wody
1/2 łyżki łagodnego curry (do sosu)
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego (do sosu)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotowujemy marynatę: po pół łyżki curry i czosnku mieszamy z solą, białym pieprzem, sokiem z cytryny, miodem oraz olejem. 2. Oczyszczoną i osuszoną polędwicę układamy na aluminiowej folii. Smarujemy marynatą. 3. Zawijamy, nie żałując folii aluminiowej. Wkładamy do lodówki, przynajmniej na 1 godz. 4. Przez 6 minut nagrzewamy wstepnie kombiwar do 250 st. Zmniejszamy temperaturę do 200 st. i pieczemy przez niecałą godzinę. 5. Przygotowujemy sos: rozpuszczamy kostkę w gorącej wodzie. Robimy zasmażkę z mąki i masła. Energicznie mieszając dodajemy rosół i przyprawy. Ciągle mieszając doprowadzamy do zagotowania.
Podajemy sos do mięsa z kluskami pieguskami.
