1. Bułkę namoczyć w mleku,odcisnąć.Mięso i bułkę zmielić.Masło utrzeć w misce,dodać mięso,bułkę,przyprawy i wyrobić na jednolitą masę. 2. Macznymi w ciepłej wodzie rękami formować okrągłe pulpety (po 50g).Gotować w osolonej wodzie,rosole lub wywarze z włoszczyzny ok.15 min.
