1. Ryby oczyścic, posolić. Oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć ryby ze wszystkich stron na złoty kolor. 2. Usmażone ryby ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Śmietanę wymieszać z parmezanem, przyprawą Maggi, łyżeczką mąki, maslem pozostałym po smażeniu i polać nią ryby. Posypać cienką warstwą tartej bułki. Na koniec na samym wierzchu położyc kawałeczki masła. 3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekać, aż powstanie zrumieniona skorupka.
Podawać z ziemniakami.
