1. Rozmrożony szpinak dusimy na łyżce masła przez 5 min. od momentu zagotowania, od czasu do czasu mieszając. Odsączamy na sicie i odstawiamy do ostygnięcia. 2. Rozgniatamy twaróg. 3. Paprykę gotujemy ok. 10 min. w lekko osolonej wodzie, zdejmujemy skórkę i bardzo drobno siekamy, odsączamy. Do sera dodajemy szpinak, paprykę, żółtko, przyprawy. Mieszamy. 4. Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Na stolnicy obsypanej mąką formujemy kulki i robimy w nich dołeczki. 5. Wrzucamy kluski na osoloną, wrzącą wodę i po wypłynięciu gotujemy 2 min.
