Nadzienie: 30 dag miesa z gotowanego lub pieczonego drobiu
15 dag pieczarek, cebula, sól, pieprz, masło
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże rozcieramy z cukrem i mąką, dodajemy ciepłe mleko i odstawiamy w ciepełko do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy dodajemy rozczyn, żółtka i letnie mleko. Wyrabiamy aż ciasto bedzie odstawać od ręki. Dodajemy wówczas stopione masło, chwilkę jeszcze wyrabiamy i odstawiamy - niech sobie rośnie. 2. Pieczarki i cebulę przesmażamy na maśle, dodajemy przemielone mięso i doprawiamy do smaku. 3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części, każdą z nich wyrabiamy chwilę w głoniach, nadziewamy farszem i zlepiamy podłużne paszteciki. Układay je na wysmarowanej tłuszczem blasze, z wierzchu smaryjemy rozmąconym jajkiem i wstawiamy do gorącego piekarnika. Pieczemy na złoty kolor.
