Przygotowanie: 50 minut Kaloryczność: 150 kcal/porcja Trudność: warto przygotować
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
1,25 kg ziemniaków sałatkowych
259 gram selera naciowego
2 kwaskowe jabłka
główka sałaty rzymskiej
2 pęczki szczypiorku
gruby pęczek pietruszki naciowej
2 łyżeczki musztardy
7 łyżek stołowych octu winnego
7 łyżek syołowych oleju
100 ml bulionu warzywnego (instant)
pieprz czarny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki umyć, ugotować ze skórką. Odcedzic, lekko odparować, obrać. Pozostawić, by wystygły. 2. Selera umyć, oczyścić. Łodygi pokroić w cienkie plasterki. Jabłka umyc, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Ćwiartki jabłek przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić w poprzeczne plasterki. Natychmiast włożyć do osolonej wody. Sałatę umyć, pokroić w paski szerokości palca, osaczyć.Ziemniaki pokroić w słupki szerokości 1 cm. Wymieszać zselerem, osączonymi plasterkami jabłka i sałatą. 3. Zioła umyć, szczypiorek drobno pokroić, pietruszkę posiekać. Musztardę wymieszać z octem, olejem i bulionem. Przyprawić solą, pieprzem, szczypiorkiem i pietruszką, wymieszać z sałatą. Ziemniaki wchłaniają duzo przypraw, więc desering trzeba przyprawić mocniej.
