1. Dno (tylko dno!) formy wysmarować masłem i wysypać mąką (nie bułka tartą).
UWAGA: mała tortownica daje możliwość przekrojenia na więcej niż 2 warstwy. 2. Ubić mikserem białka „na średnio” i ciągle miksując dodawać małymi porcjami cukier, aż masa będzie lśniąca i gęsta jak krem. 3. Wciąż miksując dodawać co 10 sekund po jednym żółtku. 4. Wsypać mąkę i delikatnie wymieszać za pomocą łyżki (już bez miksera). 5. Przelać do formy wzdłuż brzegów tortownicy. 6. Wyrównać powierzchnię. 7. Piec aż trochę zacznie odstawać od brzegów. Sprawdzić patyczkiem. Wystudzić. Przekroić.
