1. Tajemnica udanego majonezu jest użycie wszystkich składników o tej samej temperaturze i ucieranie w jednym kierunku. Jeśli się zaczyna warzyć dodajemy sok z cytryny. 2. Żółtko mieszamy z musztardą i powolutku, ciągle mieszając dodajemy olej - tyle ile go przyjmie. Na końcu doprawiamy do smaku.
