1. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem odrobiny soli. Dodać pół szklanki cukru. Zółtka, pozostały cukier i masło utrzeć. Dodać śmietanę i wymieszać. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i solą i zagnieść ciasto. 2. Przygotowane ciasto podzielić na trzy części. Jedną z nich rozwałkować i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Na cieście rozsmarować równą warstwę dżemu. Drugą warstwę włożyć do zamrażalnika. Do trzeciej dodać kakao i wyrobić. Ciemne ciasto skubać palcami i rozkłądać na dżem. na to rozprowadzić warstwę piany z białek. 3. jabłka obrać , zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Jeśli są kwaśne można posypać cukrem. Tak przygotowane wyłożyć na warstwę piany. 4. Wyciągnąć z zamrażalnika ciasto i skubać na warstwę jabłek. Wstawić do piekarnika . Piec w temperaturze ok 150-180 stopni około godziny. Gotowe posypać cukrem pudrem.
