Piersi z kaczki w sosie cytrusowym
Przygotowanie: 15 minut
Smażenie: 20 minut
Trudność: Łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - Piersi z kaczki (bez skóry), wino musujące półsłodkie,
- cebula, skórki z cytryny i pomarańczy, masło, oliwa, mąka.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę posiekać. Skórki z cytryny i pomarańczy pokroić w cienkie paseczki. Wycisnąć sok z 1/2 cytryny i całej pomarańczy.
2. Usmażyć na oliwie piersi z kaczki (ok.15-20 min), dodać wino, poddusić. Piersi wyjąć i trzymać w cieple.
3. Sos: podsmażyć posiekaną cebulę, dodać skórki z cytrusów, dolać: wina (sporo) i to co zostało w garnku po smażeniu piersi. Odparować połowę objętości.
4. Sok z cytryny i pomarańczy wymieszać z mąką. Wlać do garnka i zagotować. Sosem polać piersi z kaczki.
Usmażone piersi można podać również tylko z sosem z cytrusów.
|
