Przygotowanie: 30 minut Pieczenie: 15 minut Kaloryczność: 650 kcal/porcja Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
2 filety z łososia ( po 200g)
2 łyżki soku cytrynowego
1,5 łyżki masła
sól, majeranek świeży
sos:
1 cebula
1 kwaśne kruche jabłko
2 łyżki soku cytrynowego
125 ml wytrawnego wina białego
1 laska cynamonu
100 g słodkiej śmietanki
1 łyżka skórki cytrynowej
1 łyżeczka imbiru
szczypta pieprzu Cayenne
1 łyżeczka anyżku w proszku
1 łyżeczka curry
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. łososia umyć, osuszyć, natrzeć sokiem cytrynowym i solą. następnie nasmarować masłem folię aluminoiwą, ułożyć na niej łososia, na rybe położyć gałązkę majeranku i szczelnie opakować w folię. 2. piec ok. 15 minut w temp.200 st. C. następnie piekarnik wyłączyć pozostawiając w nim rybę na ok. 10 minut 3. cebulę obrać, pokroić w kostkę, jabłko obrać ze skórki, usunąć gniazdo nasienne, skropić sokiem z cytryny 4. warzywa przełożć do garnka, dodać wina, laskę cynamonu i gotować pod przykryciem ok. 15 minut 5. następnie wyjąć laskę cynamonu, mieszankę ostudzić i zrobić z niej puree. 6. śmietankę ubić na sztywno i połączyć z puree. całość doprawić utartą skórka cytryny, przyprawami, aby sos był pikantny.
