Wróble
Przygotowanie: 1,5h
Pieczenie: 1h
Smażenie: 0,5h
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji - 70 dag mięsa mielonego
- 80 dag poszatkowanej drobo białej kapusty
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka ryżu
- ½ szklanki kaszy manny
- 2 jaja
- sól, pieprz, przyprawa do zup
- 2-3 kostki rosołowe
- przecier pomidorowy
- łyżka mąki pszennej
- łyżka mąki ziemniaczanej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do mięsa dodajemy startą na drobnej tarce odciśniętą kapustę, surowy ryż, kasze mannę, jajka, drobno posiekaną cebule, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, parę kropli przyprawy do zup w płynie, odrobinę soli . Wszystko wyrabiany, formujemy nieduże, podłużne kotlety.
2. Smażymy je na oleju, na dużym ogniu, aż będą bardzo rumiane z obu stron.
3. Po usmażeniu układamy je w naczyniu żaroodpornym. Kostki rosołowe rozpuszczamy w ok. 1 i ½ l wody i wlewamy na patelnię na której smażyły się kotleciki i zagotowujemy . Wodą tą polewamy kotlety ułożone w naczyniu tak aby były przykryte . Wstawiamy przykryte naczynie do piekarnika i pieczemy około 50-60 min w 170 stopni. Kotlety powinny urosnąć.
4. Ostrożnie, żeby się nie poparzyć, zlać sos do rondla. Sosu będzie mało więc należy dolać sporo wody, tak aby po wlaniu sosu z powrotem do naczynia kotlety były przykryte. Zagotowujemy sos, dodajemy przecier, doprawiamy do smaku Obie mąki rozrabiamy zimną wodą i wlewamy do sosu, zagotowujemy, sos nie będzie gęsty . Zalewamy nim kotlety i wstawiamy na chwilkę do piekarnika. Kotleciki będą dobre kiedy sos będzie się gotować.
|
