Smażenie: ok 7min Duszenie: 30min + 5min Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
0,5 kg wątróbki drobiowej
2 średnie raczej kwaśne jabłka (np koksa)
jedna wieksza cebula
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, tymianek, majeranek
3-5 goździków
szklanka wody lub wina (białego)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso oczyścić, umyć, pokroić na wieksze kawałki a następnie obsypać świeżo mlonym pieprzem i tymiankiem. W tym czasie na patelni podsmażyć posiekany czosnek a potem dorzucić drobno pokrojoną cebulkę (możnana suchym teflonie lub na 2 łyżkach oliwy) , uwaga by nie zbrązowiały za bardzo! 2. Na patelnie dorzucić kawałki mięsa, opiec z obu stron. Jeśli patelnia jest dość duża i głęboka, to dolać nieco wody, dodać zioła i gożdziki i dusić ok 30 minut pod przykryciem. Jeśliu nie to zawartośc przelozyć do rondla, podlać wodą+przyprawy. 3. Stopniowo dodawać wody w razie potrzeby. Gdy wątróbka bedzie miękka dodać nieco soli, ewentualnie dorzucić tymianku i majeranku. Na ostatnie 5-10 minut wrzucić obrane i pokrajane na nieduże fragmenty jabłka. 4. Podawać z ziemiakami z wody, ryżem lub pieczywem. Mozna zagęścić mąką sos z patelni. SMACZNEGO!!!
