Przygotowanie: około 45 minut Smażenie: smażenie Duszenie: duszenie Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
70 dkg wątróbki
4 duże cebule
6 dkg tłuszczu lub oleju
1 łyżka przecieru pomidorowego
1/10 litra śmietany
2 łyżki koperku siekanego + sól, pieprz
70 dkg wątróbki
4 duże cebule
6 dkg tłuszczu lub oleju
1 łyżka przecieru pomidorowego
1/10 litra śmietany
2 łyżki koperku siekanego + sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wątróbkę starannie opłukać i obrać z błon oraz grubych żył (jeżeli jest to cielęca wątroba to należy pokroić w skośne paski grubości około 1 cm a potem w kwadraty około 5x5 cm). Następnie cebulę obrać, pokroić w talarki i zarumienić na złoty kolor na małej patelni.
Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz i szybko obsmażyć. Obsmażoną wątróbkę osolić i opieprzyć pieprzem, dodać cebulę, śmietanę – wszystko razem wymieszać. Dusić około 3 minut pod przykryciem i podawać natychmiast na stół. Wątróbkę oprószyć koperkiem. Podawać można z kluskami lub ziemniakami + surówka wg uznania. Potrawę tę można też przygotować beż pomidorów.
