Przygotowanie: 2 godz.. Oczekiwanie: 40 min Gotowanie: 15-20 min. Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki
1-2 cebule
1-2 marchewki
pół serera
1-2 buraki ćwikłowe
3 łyżki oliwy
15 dag fasolki szparagowej
szklanka zielonego groszku
ćwierć głowki kapusty włoskiej
5 ziemniaków
5 pomidorów
pęczek naci pietruszki
łyżka masła
łyżka czarnego pieprzu
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oczyścić, umyć i pokrajać w paseczki cebulę, marchewki, seler, buraki i udusić w oliwie. Gdy zmiękną zalać je gorącą wodą lub bulionem z kosci. 2. Po zagotowaniu zupy dodać zieloną fasolkę szparagową pokrajaną drobno lub rozdzieloną wzdłuż i pociętą w paski, a potem umyty zielony groszek i pokrajaną w cienkie paski kapustę. 3. Gdy zupa się zagotuje z kapustą włożyc pokrajane w ksotkę ziemniaki i na końcu rozdrobnione w cząstki pomidory. 4. Zupa powinna wrzeć 15-20 min, następnie zdjać ją z ognia, posypać posiekaną nacią pietruszki, dodać masło i pieprz, posolić do smaku. Można podawać ją z siadłym mlekiem kładzionym bezpośrednio na talerze.
