1. Mięso, pokrajac w kostkę, osuszyc na czystej ściereczce. Paprykę (bez nasion) pokrajać w plasterki, fasolkę obrać z włókien i każdą przepołowić, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i posiekać. 2. Mięso smazyć na patelni bez tłuszczu ok. 3 minut, odstawić. 3. Do duzego garnka z rozgrzanym olejem włozyć posiekaną cebulę i roztarty czosnek, smażyć na złoty kolor, dodać podsmażone mieso, smazyc do zarumienienia, włożyć resztę jarzyc. Doprawic pieprzem lub paryką w proszku. 4. Garnek przykryć, wstawic do nagrzanego piekarnika (170 st. C) i piec przez 1,5 godziny. Nie odkrywać podczas pieczenia! Zapiekankę podawać w naczyniu w którym była pieczona, posypaną zieloną pietruszką, z zielona sałatą i świeżym białym pieczywem.
