Przygotowanie: 15 min. Smażenie: 30 min. Trudność: b. łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
1 filiżanka wody
50 dkg pomidorów
10 dkg zielonych oliwek bez pestek
1 łyżeczka mieszanych ziół (wg uznania)
100 g śmietany, sół
60 dkg mieszanych gatunków filetów rybnych
20 dkg małży świeżych lub z puszki
trochę szafranu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę posiekać z czosnkiem. Przesmażyć na oleju. Wlać wodę. Gotować na małym ogniu. Pomidory obrać ze skórki, pokroić, oliwki podzielić na ćwiartki, dorzucić do cebuli. Przyprawić ziołami i solą, dodać śmietanę. 2. Po 10. minutach smażenia pomidorów dodać małże i filety rybne.
Całość prażyć pod przykryciem jeszcze 10 min. 3. Ostrożnie wyjąć ryby i przełożyć na półmisek.
Szafran wymieszać z wodą, dodać do masy warzywno-rybnej, traktować jako sos do filetów.
