Przygotowanie: 30 min Pieczenie: 30 min Smażenie: 10 min Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
70 dkg bakłażanów
20 dkg mileonego mięsa
100 ml śnmietany
3 jajka
sół, pieprz, gałka muszkatułowa, czosnek
1 cebula
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. cebulę podsmażyć, dodać mięso razem z przyprawami. podczas duszenia dodawać wody. 2. Bakłażany pokroić w cienkie plastry, osolić i odstawić. Po pewnym czasie odsączyć wodę, usmażyć na oleju po czym osuszyć z nadmiaru oleju. 3. Ubić sztywną pianę z białek, dodać do ostudzonego mięsa i wymieszać. 4. Połowę bakłażanów ułożyć w nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, wylać mięso, przykryć resztą warzyw. 5. Zalać wszystko rozmieszanymi żółtkami ze śmietaną, piec 1/2 h w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.
