Przygotowanie: 3 godziny Oczekiwanie: 2,5 godziny Pieczenie: ok. 2 godzin Trudność: da radę...
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
1 mrożona kaczka (wypatroszona)
1 kg jabłek kwaśnych (antonówka, bojken)
sól, majeranek, rozmaryn, miód
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. rozgrzać piekarnik do 200-250 stopni.
kaczkę jeszcze nie rozmrożoną natrzeć solą i majerankiem, również od środka. 2. jabłka, bez obierania, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.
wnętrze kaczki wypchać jabłkami 3. ułożyć kakę w brytfannie, obłożyć jabłkami i wstawić do piekarnika.
jak się zarumieni skórka zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec około 2 godzin od czasu do czasu polewając kaczkę wytopionym z niej tłuszczykiem. 4. w ostatnich 15 minutach dosypać 1 łyżeczkę rozmarynu suszonego (lub dołożyć 1 gałązkę świeżego) do wytopionego tłuszczyku, wymieszać troszkę i polać kaczkę. w ostatnich 5 minutach posmarować wierzch kaczki miodem cieniutko (przyda się pędzelek). wyjąć i podawać. 5. najlepsze zawsze są jabłka, więc można tam wsadzić nawet i 2 kilo.
podawać oczywiście z buraczkami.
