1 pokrojona w plastry cebula, 1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 zielona papryka bez pestek, pokrojona
1 czerwona papryka bez pestek, pokrojona
1/2 łyżeczki mielonego kminku
2 łyżeczki posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty
4 średnie pomidory bez pestek pocięte na paski
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ciecierzycę odcedzić, następnie opłukać i wsypać do garnka, zalać wodą na wysokość powyżej 2,5 cm. Doprowadzić do wrzenia i gotować na ostrym ogniu przez 10 min. Zmiejszyć ogień i gotować ok 2 godziny, aż zmięknie. Odcedzić i zachować wywar. 2. Rozgrzać olej w rondlu i smażyć cebulę, czosnek i paprykę ok 5 min. Wmieszać kminek i smażyć przez minutę. 3. Odlać 280 ml zachowanego wywaru i dolać do garnka z gotowaną ciecierzycą. 4. Dołożyć wszystkie pozostałe składniki i doprowadzić wolno do wrzenia. Przykryć i gotować na wolnym ogniu 30 min. Doprawić jeśli potrzeba i podać.
