1. Przygotować sos: cebulę i czosnek obrać , pokroić w drobną kosteczkę. Papryczkę chili umyć , usunąć pestki , posiekać. Przełożyć do rondelka razem z pomidorami, czosnkiem , cebulą (jedną łyżkę cebuli odlożyć). Dusić około 10 minut, doprawić solą i kminkiem. 2. Przygotować placki: mąkę kukurydzianą połączyć z pszenną , utrzeć z jajkami i półtorej szklanki wody. Odstawić ciasto na pół godziny. Na patelni rozgrzać pół łyżeczki smalcu. Ciasto zamieszać, usmażyć 7 placków. 3. Przygotować farsz: mięso mielone podsmażyć na łyżce gorącego smalcu , doprawić solą i pieprzem. Z oliwek usunąć pestki , miąższ pokroić w cząstki. Żółty ser zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, połączyć z twarogiem. Placki posmarować połową sosu i mielonym mięsem. 1/3 oliwek i sera odłożyć resztą pokryć warstwę mięsa. Placki zrolować i przełożyć do żaroodpornej formy. Polać dwiema łyżkami sosu posypać resztą oliwek i sera. Zapiekać 15 minut w temperaturze 200C. 4. Przygotować dip cebulowy: dymkę oczyścić , pokroić w cienkie krążki, podsmażyć na oleju. Wymieszać z resztą sosu pomidorowego , doprawić do smaku. 5. Przygotować dip z awokado: wykroić miąższ z owocu awokado , zmiksować z resztą cebuli i sokiem z limetek na gładką masę, doprawić do smaku.
