1. Cebulę obrać i posiekać. Podsmażyć na 2 łyżkach oleju i dodać mięso. Chwilę smażyć dodać sok pomidorowy. Dusić pod przykryciem ok 15 minut. Wymieszać z koncentratem pomidorowym. Doprawić do smaku zmiażdżonym czosnkiem , solą i pieprzem. Wymieszać z pokrojonymi w krążki oliwkami. 2. Bakłażany umyć i pokroić w plastry. Posolić i odstawić na 15 minut. Przelać wodą , osączyć. 3. Żaroodporne naczynie wysmarować olejem. Układać na zmianę warstwy mięsa i bakłażanów. Zalać mlekiem roztrzepanym jajkami i serem , doprawionym solą i gałką muszkatołową. Piec 30 minut w rozgrzanym do 200C piekarniku.
