36 ziarek kardamonu, jak bedzie więcej to nic sie nie stanie :)) np 37
8 gozdzikow,
4 zabki czosnku,
kawalek swiezego imbiru (5 cm),
lyzeczka soli,
1,5 lyzeczki cukru,
2-3 swieze czerwone papryczki chilli.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ananas obrac ze skory, przekroic wzdluz na 4 czesci, usunac rdzen. Nastepnie
przekroic kazdy kawalek wszerz na 2 czesci. 2. Kawalki ananasa przelozyc do garnka i zalac taka iloscia wody, aby go calkowicie zakryla. Dodac kurkume i gotowac bez przykrycia 10 min. Odcedzic i odstawic. 3. Cebule obrac i pokroic na plasterki. Czosnek i imbir obrac i drobno pokroic.
Papryczki przekroic wzdluz, usunac nasionka i moczyc przez 15 min. 4. Olej rozgrzac w garnku i smazyc na nim przez 2 min. cebule, owoc anyzku, cynamon, kardamon i gozdziki. Dodac czosnek oraz imbir i smazyc przez 2 min. 5. Wlac 250 ml wody, dodac sol i cukier. Doprowadzic do wrzenia i gotowac na
duzym ogniu 2 min. Dodac papryczki oraz kawalki ananasa i gotowac jeszcze 2
min. Sprobowac. Ananas powinien byc ostry i cierpki oraz lekko slodkawy.
