1. Makaraon ugotować al dente w osolonej wodzie z odrobiną oliwy.Mięso przekręcić przez maszynkę. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę odrobinę posolić i zeszklić. Dodać czosnek i przsmażyć, do zrumienienia cebulki. Partiami wrzucać mięso i smażyć mieszając, aż straci różowy kolor. Pomidory sparzyć i obrać ze skóry, dwa z nich pokroić w kostkę. Dodać do mięsa. Przesmażyć. Dodać bulion i przyprawy, Smażyć, od czasu do czasu mieszając aż zrobi się w miarę jednolita masa. 2. Cukinię obrać ze skórki i pokroić w talarki (0,5 cm). Usmażyć na oliwie z dwóch stron na jasno - złoty kolor. Mozarellę potarkować. Gdy mięso nam się usmaży, doprawić do smaku (cynamonu dajemy szczyptę, reszta przypraw wg uznania. Po wyłączeniu gazu dodac garść mozarelli i dokładnie wymieszać. 3. Makaron wymieszać z jakiem. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć połowę makaronu, na to mięso. Wyrównać. Na mięsie ułożyć plastry cukinii, jedną warstwę. Posolić i popieprzyć (najlepiej świeżo zmielonym pieprzem). Na to wyłożyć resztę makaronu. wyrównać. Ułożyć plastry pomidora i cukinii. Posypać serem. Posolić, popieprzyć, posypać majerankiem. Na koniec skropić oliwą z oliwek. 4. Wstawić do piekarnika - 180 st C na 25 - 30 min.. Ser musi się lekko zrumienić. Smacznego.
