Przygotowanie: 25min Smażenie: 15 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
6 gniazdek tagliatelle
2 średnie cebule
200 g boczku wędzonego
2 ząbki czosnku
łyżka masła
czarny pieprz grubo mielony
2 żółtka jaj
1 szkl bulionu
200 ml śmietany słodkiej 18 %
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na patelni rozpuścić masło i zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek.
Boczek pokroić w cienki paski i dodać na patelnię.
Po chwili zalać gorącym bulionem i pogotować do zmniejszenia objętości o 1/3.
Śmietanę lekko osolić, zahartować i dodać na patelnię.
Makaron ugotować aldente, odcedzić i połączyć z sosem.
Wymieszać.
Całość posypać grubym pieprzem, wymieszać. Na koniec dodać żółtka jaj i energicznie wymieszać aby się nie ścięły. 2. W wersji ekskluzywnej żółtko jaja podaje się w ułożonym gniazdku makaronu na każdym talerzu do wymieszania. 3. Oczywiście spożywać z zimnym białym winem......
Polecam Pinot Grigio
