Galaretka z kurczaka (bez żelatyny)
Przygotowanie: ok3 h
Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji - 1 kurczak ok 2kg
- 1,5 kg kurzych łapek
- 5 l wody (około)
- 3 duże marchewki
- seler
- por
- cebula
- szczypiorek
- 4 jaja na twardo
- puszka groszku konserwowego
- wegeta, pieprz w ziarnach, liść laurowy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka i łapki umyć zalać wodą i gotować na małym ogniu, cebulę przypiec na suchej patelni dodać do zupy, po godzinie dodać wszystkie warzywa i gotować pod przykryciem 1,5 h cały czas na małym ogniu.
2. Do miseczek, salaterek... co kto woli.... wkładamy po dwa plastry jajka, troche groszku i posiekanego szczypiorku.
3. Gdy kurczak się ugotuje wyjmujemy go, obieramy z mięsa, a wywar przecedzamy przez gazę.
4. Mięso siekamy, marchewki również i dodajemy ponownie do wywaru.
5. Gdy wywar przestygnie wlewamy go do miseczek a następnie wkładamy je do lodówki.
6. Po 4 godzinach nadają się do jedzenia pyszne galaretki :)
7. Przed podaniem można skropić octem ewentualnie sokiem z cytryny.
|
