Przygotowanie: 1 godz. Gotowanie: 10 minut Trudność: prosty
SKLADNIKI:
Składniki
1. 0,5 kg wątrobki drobiowej
2. 0,30 kg kapusty kiszonej
3. dwie duże cebule
4. pieprz sól dwie łyżki sosu sojowego
5. oliwa z oliwek
6. mąka pszenna ok. 0,5 kg szczypta soli + kubek gorącej wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na farsz : wątróbkę oczyścić umyć pokroić i usmażyć z jedną cebulą bez przypraw.Kapustę ugotować, wszystko razem zmielić lub drobno posiekać doprawić solą pieprzem sosem sojowym wrazie gdyby farsz był rzadki dosypać bułki tartej. 2. Ciasto na pierogi : ok 0,5 kg mąki pszennej dodać szczyptę soli i zalać kubkiem gorącej wody prawie gotowanej ciasto wyrabiamy aż zmięknie zawsze można dodać trochę mąki lub gorącej wody. 3. Ciasto rozwałkowujemy partiami wycinamy kółka czym popadnie i nakładamy farsz. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie 5-ęć do 8-iu minut po wypłynięciu. Najlepiej smakują pokroszone smażoną drugą cebulką poprostu są bardzo miękie.
