1. Cebulę poszatkować i udusić na maśle. Mięso pokroić w kostkę i wrzucić na wierzch. Całość dusić na małym ogniu jakąś godzinę (po uplywie 30 min mieszać od czasu do czasu) 2. Dodać paprykę, sól i pieprz (do smaku), a także łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Na tym etapie możemy już otworzyć czerwone, wytrawne wino i uraczyć się tym doskonałym trunkiem w ramach relaksu. Oczywiście, kto lubi winne smaki może dodać jakieś 50 ml do garnka. 3. Wreszcie nadchodzi moment newralgiczny - musimy zdecydować, czy chcemy gulasz z ziemniakami czy z kiszoną kapustą. Jeśli ziemnaki, to: obieramy je i kroimy w dużą kostkę i wrzucamy do garnka. Dusimy aż będą miekkie, czyli jakieś 45 minut 4. Jeśli chcemy kapusty to dodajemy jej więcej niż 0,5 kg i również czekamy aż zmięknie. 5. UWAGA! Nie jest dobrze łączyć obie wersje (ziemniaki + kapusta) - nie można mieć wszystkiego...
