Przygotowanie: około 2 godzin Pieczenie: około 20 minut Trudność: trochę skomplikowane
SKLADNIKI:
Składniki na 36 porcji
na ciasto:
4 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
6 jaj
1 szklanka cukru
1 łyżka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 kopiastych łyżek śmietany
2 słoiki powideł śliwkowych
250 g rodzynek
250 g orzechów włoskich
na krem:
1 szklanka mleka
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
3/4 kostki masła
2 żółtka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zmieszać mąkę z sodą, proszkiem i 3/4 szkl. cukru; 2. Masło posiekać, wymieszać z mąką, dodać żółtka i śmietanę; 3. Zarobić ciasto i włożyć na 1/2 godziny do lodówki; 4. Ciasto podzielić na 2 części i rozłożyć na dwóch identycznych blachach; 5. Na obu plackach rozsmarować powidła; 6. 7 białek ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 1/4 szkl. cukru; 7. Pianę rozsmarować na powidłach, a na nie posypaś sparzone rodzynki i posiekane orzechy; 8. Piec w gorącym piekarniku około 20 minut; 9. Przygotować krem: żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, mąką, a następnie stale mieszając dodać gorące mleko; 10. Trzymać na małym ogniu, aż masa budyniowa zgęstnieje; 11. Wystudzoną masę utrzeć z masłem; 12. Jeden placek posmarować kremem i przykryć drugim, bakaliami do góry;
