Schab karkowy w chrzanie
Przygotowanie: 15 minut
Oczekiwanie: 24-48 godzin
Pieczenie: około 1,5 godziny
Trudność: Łatwe, ale efektowne
SKLADNIKI:
Składniki - około 1,7 schabu karkowego, wąskiego
- 2-3 łyżki chrzanu
- sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy
- papryka słodka
- po łyżeczce majeranku i lubczyku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięsko umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem
2. Następnie natrzeć solą, pieprzem czarnym i ziołowym oraz papryką.
3. Obsypać majerankiem i lubczykiem jednocześnie nacierając.
4. Na koniec natrzeć chrzanem.
5. Ułożyć w stosownym naczyniu, przykryć folią lub ściereczką zostawiając mały dostęp powietrza. Odstawić w chłodne miejsce (maks.+8,cień) na 24do 48 godzin
6. Po tym czasie przełożyć do naczynia służącego w domu do pieczenia mięska i piec około 1 godzina 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po godzinie pieczenia przełożyć na drugą stronę, aby równo się opiekło.
7. Po wyłączeniu piekarnika pozostawić w nim na 15 - 20 minut. Wystudzone mięsko pokroić na porcje smarować sosikiem pozostałym po pieczeniu lub odrobiną oliwy i odgrzać przed podaniem w gorącym piekarniku około 15 minut.
8. Smakuje z pieczonymi ziemniakami, tradycyjną kapustką, marchewką gotowaną lub buraczkami. Mniam!!!!
|
