1. Smażymy 6 drobno pokrojonych cebul na małym ogniu na oliwie z oliwek. Dodajemy warzywko i przyprawy. 2. W osobnym garnku gotujemy marchew, pietruszkę i selera. Po tym, jak bedą już miękkie, przyeceramy je i dodajemy do wody, w której się gotowały. Do wody dodajemy warzywko oraz przyprawy. 3. Usmażoną, ostudzoną cebulkę przecieramy przez sitko i dodajemy do przetartych jarzyn. Razem gotujemy 15 minut. 4. Kromki bułki paryskiej podsmazamy lekko na niewielkim gazie na oliwie z oliwek. Zupę nalewamy do miseczek, do każdej z nich dodajemy na górę kromeczkę posypaną zieloną pietruszka.
