1. Do garnka z dość grubym dnem lub na patelnię wykładamy pokrojony w drobną kostkę boczek i słoninę. Gdy już tłuszcz się wytopi i powstaną skwarki wkładamy przeciśnięty przez praskę czosnek i cebulę. Jeżeli nie przepadamy za cebulą w smalcu to wkładamy ją do garnka i chwilkę smażymy, gdy jest grubo pokrojona z łatwością ją wyjmiemy a smalec zyska aromat. 2. Wylewamy smakołyk do odpowiedniego naczynia - najlepiej z kamionki albo z porcelitu. Gdy już przestygnie ale będzie jeszcze płynny doprawiamy odrobinę solą i majerankiem.
