1. Wymoczone śledzie pokroić na 3 cm kawałki, skropić octem, odstawić na 1/2 godziny; 2. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić, dodać koncentrat i ketchup (około 3 łyżek), dalej dusić; 3. Dodać garść rodzynek, sól, cukier; trochę jeszce poddusić; 4. Całość wymieszać z matyasami i przełożyć do słoika na 24 godziny;
