Przygotowanie: ok. 30 min. Pieczenie: ok. 30 min. Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
5 świeżych jajek
1 szkl. cukru
2/3 szkl. mąki krupczatki
1/3 szkl. mąki ziemniaczanej
1 1/2 łyżeczki octu spirytusowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Białka jaj zmiksować z cukrem. 2. Żółtka jaj w osobnym naczyniu zmieczać widelcem z octem i proszkiem do pieczenia na konsystencję emalii (może się początkowo trochę pienić). 3. Dodać masę żółtkową do białek i dobrze zmiksować (nawet do 10 min.) . Masa winna mocno "urosnąć".
Im świeższe jajka , tym mocniej urośnie.
Pod koniec miksowania masa będzie dosyć gęsta. 4. Dodać przesiane mąki i bardzo delikatnie (!!!) wmieszać łyżką. 5. Piec na blasze wyłożonej pergaminem lub folią aluminiową nasmarowaną tłuszczem.
Temp. pieca el. ok. 180 C przez ok. 25-30 min.
Forma tortowa śr. 21-24 cm - 3 warstwy. 6. Po wyciągnięciu z pica i ostagnięciu ciasto odwrócić
i zdjąć folię.
Nadaje się jako spód do ciast biszkoptowych i tortów.
