1. Śledzika wkładamy na kilkanaście minut do zamrażalnika (w opakowaniu), w celu mocnego schłodzenia płatów. 2. Śmietanę mieszamy z czerwonym kawiorem (pozostawiamy 1 łyżeczkę do dekoracji).
Szczypiorek i cebulę kroimy drobno. Połową przygotowanego sosu polewamy półmisek. Schłodzonego śledzia kroimy w jak najcieńsze płatki i układamy na półmisku. 3. Polewamy całość resztą sosu śmietanowo-kawiorowego. Posypujemy szczypiorkiem, cebulą, dekorujemy resztą czerwonego kawioru i kilkoma "kupeczkami" czarnego kawioru. Gotowe, kolorowe i bardzo ładnie wygląda...nie mówiąc jak smakuje.
