Przygotowanie: 0,5 h Duszenie: 1 h Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
0,5 kg fileta z indyka
1 cebula
2 plastry wędzonego boczku
pasta paprykowa
sól, pieprz
listek laurowy
tłuszcz do smażenia
mąka do obtoczenia mięsa
garść suszonych grzybów
1 kostka rosołku
wykałaczki do spinania roladek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso opłukać, pokroić w plastry. Rozbić młoteczkiem do mięsa, opruszyć sola i pieprzem. Pozostawić na ok. 10-15 min. 2. Cebulę pokroić w plasterki, boczek w grube słupki. 3. Każdy plaster miesa posmarować pastą paprykową (Moze to być Ajwar, można też kupic taką pastę w tubce), nałożyć cebulkę i boczek, spiąć wykałaczką. 4. Tak przygotowane roladki obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia z każdej strony. 5. Roladki ułożyć w płaskim rondlu, podlać wodą tak, by mięso było przykryte, dodać 1 listek laurowy, 2-3 ziela angielskie, kostkę rosołku. 6. Grzyby suszone namoczyć w wodzie, pokroć w paseczki i dorzucić do rondla. Dusić na wolnym ogniu aż mięso zmięknie (około 1 h). Podawać z ryżem lub ziemniakami i surówką z kapusty.
