1. Wątróbki kurze umyć, osączyć, upiec na ruszcie. 2. Ugotować na twardo jaja i drobno posiekać. 3. Tłuszcz z gęsi lub z kury stopić i zrumienić na jasnozłoty kolor obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. 4. Ostudzoną wątrobę posiekać i wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Podawać z chałką jako zimną przekąskę
